3つ目は、拡張メソッドであるOrderByDescendingメソッドを使う方法です。 既に解説したOrderByメソッドは配列・コレクションを昇順にソートするものでしたが、OrderByDescendingメソッドは降順にソートするものです。

OrderByDescendingメソッドを使って配列を降順にソートする
using System;
using System.Linq;

class Sample {
  static void Main()
  {
    // ソート対象の配列
    int[] arr = new int[] {5, 2, 3, 1, 4};

    // 降順にソートして表示
    foreach (int val in arr.OrderByDescending(val => val)) {
      Console.Write("{0}, ", val);
    }
    Console.WriteLine();
  }
}
実行結果
5, 4, 3, 2, 1, 

降順にソートされる点を除けばOrderByDescendingメソッドはOrderByメソッドと同じなので、引数や動作について詳しくはOrderByメソッドについての解説を参照してください。