using System;
using System.Text;

static class ConsoleUtils {
  /// <summary>エコーバック無しのReadLine</summary>
  /// <returns>入力された文字列を返す。　ESCが押された場合はその時点でnullを返す。</returns>
  public static string ReadPassword(string prompt)
  {
    // プロンプトを表示
    Console.Write(prompt);

    // 入力された文字を格納するためのバッファを用意
    var password = new StringBuilder();

    for (;;) {
      // 入力されたキー情報を読む(エコーバックはしない)
      var keyinfo = Console.ReadKey(true);

      switch (keyinfo.Key) {
        case ConsoleKey.Escape:
          // ESCキーが押された場合は、入力がキャンセルされたものとしてnullを返す
          Console.WriteLine();
          return null;

        case ConsoleKey.Enter:
          // Enterキーが押された場合は、入力が確定されたものとしてバッファに格納した文字列を返す
          Console.WriteLine();
          return password.ToString();

        case ConsoleKey.Backspace:
          // BackSpaceキーが押された場合は、バッファから最後の一文字を削除する
          if (0 < password.Length)
            password.Length -= 1;
          else
            // 削除できる文字がない場合は、ビープ音を鳴らす
            Console.Beep();
          break;

        default:
          if (Char.IsLetter(keyinfo.KeyChar)) {
            // 入力された文字がアルファベットなどの文字の場合
            if ((keyinfo.Modifiers & ConsoleModifiers.Shift) == 0) {
              // Shiftキーが押されていない場合は、入力された文字をそのままバッファに追加する
              password.Append(keyinfo.KeyChar);
            }
            else {
              // Shiftキーが押されている場合は、CapsLockキーの状態に応じて大文字または小文字にする
              if (Console.CapsLock)
                password.Append(Char.ToLower(keyinfo.KeyChar));
              else
                password.Append(Char.ToUpper(keyinfo.KeyChar));
            }
          }
          else if (!Char.IsControl(keyinfo.KeyChar)) {
            // 入力された文字が制御文字以外(数字や記号)の場合は、そのままバッファに追加する
            password.Append(keyinfo.KeyChar);
          }
          else {
            // コントロールキーやファンクションキーが入力された場合は、ビープ音を鳴らす
            Console.Beep();
          }
          break;
      }
    }
  }

  static void Main()
  {
    var pass = ReadPassword("Password: ");

    if (pass == null) {
      var prevColor = Console.ForegroundColor;

      Console.ForegroundColor = ConsoleColor.Red;
      Console.WriteLine("cancelled");
      Console.ForegroundColor = prevColor;
    }
    else {
      Console.WriteLine("pass = {0}", pass);
    }
  }
}

> pass.exe
Password: 
pass = hoge

> pass.exe
Password:     --- [途中でESCを押下した場合]
cancelled