UnixEpochフィールドを参照することにより、unix epochをDateTimeOffsetまたはDateTimeの値で取得することができます。　どちらもunix epochの日時である1970年01月01日 午前00時00分00秒(UTC)の値を返します。　つまり、DateTimeOffsetではOffsetプロパティが00:00、DateTimeではKindプロパティがDateTimeKind.Utcの値を返します。　UnixEpochフィールドは、ある日時がunix epoch以前かどうかを比較するといった場合に用いることができます。

DateTimeOffset/DateTime.UnixEpochフィールドは、NET Standard 2.1/.NET Core 2.1以降で使用することができます。

DateTime/DateTimeOffset.UnixEpochフィールドを参照してunix epochの日時を取得する .NET Standard 2.1/.NET Core 2.1
using System;

class Sample {
  static void Main()
  {
    // unix epochをDateTimeOffset/DateTimeの値で取得する
    Console.WriteLine(DateTimeOffset.UnixEpoch);
    Console.WriteLine($"{DateTime.UnixEpoch} ({DateTime.UnixEpoch.Kind})");
    Console.WriteLine();

    // 日時がunix epochより前のものかどうか調べる
    var dto = new DateTimeOffset(1969, 7, 20, 20, 17, 39, TimeSpan.Zero);

    if (dto < DateTimeOffset.UnixEpoch)
      Console.WriteLine($"{dto}はunix epochより前の日時です");
  }
}
実行結果
1970/01/01 0:00:00 +00:00
1970/01/01 0:00:00 (Utc)

1969/07/20 20:17:39 +00:00はunix epochより前の日時です